Если вы любите смешивать разные ингредиенты, то вы оцените по достоинству это блюдо. Ароматное и яркое, оно является хорошим источником белка и пищевых волокон.

Ингредиенты

Грудка индейки, 0,5 кг

Молодой картофель, отваренный, 2 стакана

Красная фасоль, готовая, 1 ½ стакана

Кукуруза, замороженная, 1 стакан

Зеленый горошек, замороженный, 1 стакан

Сальса или помидоры в собственном соку, 1 стакан

Миндаль, измельченный, ½ стакана

Лук, измельченный, ½ стакана

Оливковое масло, 2 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Духовку разогрейте до 180 градусов.

2. Индейку разрежьте на небольшие куски, приправьте солью и перцем и обжарьте до золотистой корочки с каждой стороны. Выложить на блюдо для запекания.

3. Сверху выложить слоями картофель, фасоль, лук, кукурузу, горох и миндаль. Полить сальсой и сбрызнуть оливковым маслом.

4. Запекать в духовке 20 минут.

Овощи в этом блюде вы можете заменить на любые другие/сезонные, а индейку – куриной грудкой. Если у вас есть сковорода-вок, вы можете приготовить это блюдо на ней. Просто сначала обжариваете мясо, убираете со сковороды. Затем добавляете сальсу, подогреваете, выкладываете оставшиеся ингредиенты и поджариваете, помешивая. Когда все станет горячим, возвращаете мясо на сковороду. Блюдо готово!